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17/07/2008

Le Syndicat national de la restauration collective se mobilise en faveur du bio

Afin de répondre aux objectifs du Grenelle de l’environnement concernant l’agriculture bio en restauration collective publique, le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) souhaite encourager la structuration des filières biologiques.

Une initiative saluée par le ministre de l’Agriculture, Michel Barnier. Ce dernier a réuni les principaux acteurs du monde de la restauration collective pour évoquer différents sujets d’actualité. « Aujourd’hui, pour répondre aux objectifs ambitieux de 20 % de produits issus de l’agriculture bio dans la restauration collective publique d’ici à 2012, il n’y a qu’une seule voie possible : la mise en place de filières structurées et opérantes permettant de garantir la sécurisation des approvisionnements en quantité et dans les délais requis », a expliqué Nicolas Bailleux, président de la commission sûreté alimentaire du SNRC.

Le ministre de l’Agriculture s’est déclaré totalement en phase avec la vision du SNRC et a reconnu le rôle fondamental que peut jouer la restauration collective concédée dans le développement de l’agriculture biologique.

Il y a deux raisons fondamentales à cela : les entreprises adhérentes du SNRC assurent des débouchés aux agriculteurs, puisqu’elles servent plus de 4 millions de repas par jour ; elles sont capables d’évaluer leurs besoins sur une longue période – peu d’acteurs ont cette capacité d’anticipation sur le marché, qui est résolument déterminante pour structurer les filières agricoles.

Soutenant toutes les initiatives favorisant la nécessaire et rapide augmentation des surfaces cultivées en agriculture biologique, le SNRC a décidé de s’engager aux côtés du Syndicat national des transformateurs de produits naturels et de culture biologique (Synabio), notamment pour répondre à l’appel à projet de l’Agence Bio sur la structuration des filières en agriculture biologique.

Source : Enjeux

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