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17/10/2008

De l'HACCP à l'ISO 22000 - Management de la sécurité des aliments

AFNOR vient de faire paraître une nouvelle édition de l’ouvrage sur le management de la sécurité des aliments.


La qualité irréprochable des produits exigée par le consommateur final, la maîtrise des risques liés à la sécurité des aliments et l'internationalisation des échanges sont autant d'enjeux auxquels les acteurs du marché agroalimentaire doivent faire face.



La nouvelle édition de l'ouvrage "De l'HACCP à l'ISO 22000 - Management de la sécurité des aliments", best-seller dans l’univers de l’agroalimentaire, s’appuie sur des retours d’expérience de professionnels du secteur.



Toute entreprise qui se doit de mettre en place la méthode HACCP y trouvera :



- une analyse de l’environnement des référentiels dans le secteur agroalimentaire,



- une présentation de l’HACCP afin d’en faciliter la mise en place,



- un décryptage de l’ISO 22000,



- des éléments de management à développer,



- en bref, des outils et des méthodes pour réussir son plan de maîtrise sanitaire !



Olivier Boutou décrypte avec minutie et de façon pédagogique ces référentiels clés et accompagne DG, consultants, formateurs, etc. dans la mise en place d’un management efficient de la sécurité des denrées alimentaires.



Un livre à consommer sans modération et en toute sécurité !



Commander l’ouvrage
Visiter le dossier « Agroalimentaire » du Groupe AFNOR



 
 

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