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Agroalimentaire

Le quatuor ISO 22000

 
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  • Un an d'accès à Saga Veille
Logo Sagaveille
 
  • Une formation
 
  • Un ouvrage : Certification ISO 22000 - Les 8 clés de la réussite !
ISO 22000 - 8 clés de la réussite - Ouvrage AFNOR
 
  • Un an d'accès à OK Pilot
 

Découvrez quatre produits pour identifier les critères de réussite de votre système de management de la sécurité des aliments.


1 - un abonnement d'un an à la base réglementaire "Saga Veille Agroalimentaire"
2 - une formation de 2 jours "Comprendre l’ISO 22000"
3 - un ouvrage de référence "Certification ISO 22000, les 8 clés de la réussite", Olivier Boutou, chez AFNOR éditions
4 - un accès d'un an à OK Pilot, système d'auto-évaluation sur la base de ISO 22000


Prix du tout en un : 2080 euros HT (Produits seuls : 2307,91 euros HT)


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1 - Un an d'accès à Saga Veille

Accédez pendant un an à la base de données spécialisée en agroalimentaire, Saga Veille


Pour anticiper les évolutions de la réglementation, simplifier sa mise en conformité ou initier une démarche de certification.
Destiné aux responsables Qualité, Hygiène, Sécurité, dirigeants d’entreprises, auditeurs ou documentalistes, cet outil de veille offre un accès aux textes réglementaires et aux notices détaillées des normes.


Saga Veille simplifie la veille au quotidien grâce à un moteur de recherche efficace permettant d’obtenir des résultats ciblés. Saga Veille permet à l’abonné de repérer les normes d’application obligatoire ainsi que les textes réglementaires se référant à des normes spécifiques.


La création de profils de veille, le partage des informations collectées ou l’envoi d’alertes en temps réel, font partie des nombreuses fonctionnalités offertes à l’utilisateur. Pour une meilleure compréhension des textes, des synthèses de documents sont également proposées.

 

2 - Une formation de 2 jours

AFNOR Compétences organise un stage de formation "Comprendre l’ISO 22000 – Maîtriser les exigences de la norme" pour :


Maîtriser des points clés de la norme ISO 22000
> Acquisition d'une méthode de lecture de la norme > Traduction des exigences de la norme > Identification des points à améliorer dans votre méthode HACCP au regard de l'ISO 22000 > Compréhension des liens entre l'ISO 22000 et les autres référentiels en agroalimentaire.


Points forts de la formation
Remise de la norme ISO 22000 - QCM de validation de la connaissance de la norme par chapitre - Interprétations de PRP/PRPo/CCP et de mesure de maîtrise. Formation intégrée dans une offre spéciale.
Important
Une bonne connaissance de la méthode HACCP et une expérience agroalimentaire sont indispensables pour suivre cette formation.


Objectifs et Contenus
Le paysage normatif : les textes applicables (ISO/TS 22004 - ISO/TS 22002-1), les textes en préparation.
Les principaux chapitres de l'ISO 22000 et les points clés à retenir.
Chapitre 4 : Système de management - Les processus externalisés et la documentation.

Chapitre 5 : Responsabilité de la direction - Politique et objectifs de sécurité des denrées alimentaires - Responsabilités et autorités - Communication interne et externe - Situations d'urgences - Revues de direction.

Chapitre 6 : Management des ressources - Management des compétences - PRP.

Chapitre 7 : Planification et réalisation de produits sûrs - Description des produits - Usage prévu - Diagramme + description par étapes - Analyse des dangers : Identification, évaluation, sélection et validation des mesures de maîtrise (PRPo et plan HACCP) - Gestion des PRPo - Gestion du plan HACCP - Maîtrise des NC (Correction - action corrective - libération du produit).

Chapitre 8 : Validation, vérification et amélioration du système - Planification de la vérification - Audit interne - Métrologie - Evaluation et analyse des activités de vérification - Amélioration continue et mise à jour du système.


Les dates et lieu proposés
Paris, les 14 et 15 juin 2011 ou les 21 et 22 septembre 2011 ou les 7 et 8 décembre 2011.

 

3 - Un ouvrage

Certification ISO 22000 - Les 8 clés de la réussite !
Auteurs : Olivier Boutou et Laurent Lévêque


Depuis quelques années, l'évolution des règles du commerce international et les exigences croissantes des consommateurs ont fait de la sécurité des aliments une préoccupation majeure des acteurs de la filière alimentaire. La maîtrise de la sécurité des aliments devient un enjeu essentiel. C'est pourquoi le droit européen a imposé la référence aux principes HACCP. Cet ouvrage apporte un éclairage pragmatique des définitions, concepts et exigences pour mettre en oeuvre un système de management de la sécurité des aliments certifiable à partir de la norme ISO 22000.

Olivier Boutou, avec la collaboration de Laurent Lévêque, offre une lecture simple et accessible de modèles complexes. Le sommaire s'articule autour de "8 clés" avec pour chacune une structure récurrente : le rappel des exigences en lien avec la clé, sa finalité, la méthodologie, le support et les pratiques types.

 

4 - Un an d'accès à OK Pilot

Pour évaluer votre conformité au regard de l’ISO 22000 en vous auto-évaluant


L'autoévaluation... Vous pouvez l'aborder comme un exercice ponctuel, une manière de se rassurer ou comme un jeu pour se comparer à d'autres. Vous pouvez aussi la considérer comme un puissant outil de management, à l'instar du "Connais-toi toi même" de Socrate. La check-list OK Pilot ISO 22000 vous propose de vous auto évaluer au travers d'un examen collectif et complet de vos activités en matière de sécurité sanitaire des aliments.

Cette autoévaluation intègre les principes reconnus comme essentiels pour garantir la sécurité des denrées alimentaires : le management du système, la communication interne et externe, la gestion des programmes prérequis (PRP / PRPo) et la méthode HACCP.

Grâce à ses critères préétablis et compte tenu de vos résultats, cette autoévaluation vous permettra de déterminer le niveau de maturité de votre système de management de la sécurité de vos aliments. La check-list OK Pilot ISO 22000 est un outil convivial et facile d'utilisation. Elle vous permettra à échéance, de réaliser une photographie de votre système. Vous pourrez ainsi mettre en lumière les actions de progrès restant à réaliser pour respecter; voire aller au-delà, des exigences de la norme. A consommer sans modération !

 
 

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