Sécurité des denrées alimentaires : certification ISO 22000 version 2018, faites la différence !

La Délégation régionale du groupe AFNOR, Coop de France Occitanie et AREA, vous invitent à participer à un atelier consacré à la révision de la norme ISO 22000 à Montpellier le 14 juin.

La Délégation régionale du groupe AFNOR, Coop de France Occitanie et AREA, vous invitent à participer à un atelier consacré à la révision de la norme ISO 22000 à Montpellier le 14 juin.

Dans un contexte de méfiance à l’encontre du secteur agroalimentaire (crises sanitaires à répétition avec médiatisation), la maîtrise de la sécurité et de la qualité des aliments est devenue une priorité absolue et un point d’attention des consommateurs.

De ce fait, les entreprises sont confrontées à une multitude d’exigences réglementaires et contractuelles, imposées sous la forme de textes législatifs, de référentiels privés ou de cahiers des charges clients.

Afin d’harmoniser les exigences et faciliter ainsi les relations clients-fournisseurs, l’Organisation Internationale de Normalisation (ISO) a développé une norme relative aux « Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires », l’ISO 22000. Cette norme, partagée au plan international, vise à prendre en compte les différents principes reconnus comme essentiels pour garantir la sécurité des denrées alimentaires :

  • Les bonnes pratiques (PRP) nécessaires pour maintenir un environnement hygiénique
  • la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) pour la maitrise des dangers significatifs au travers de PRPO et de CCP
  • la communication interactive au sein de l’entreprise et en externe auprès de ses parties intéressées
  • le management du système au travers d’un programme d’actions permettant la réalisation de la politique et des objectifs liés à la sécurité des aliments.

Publiée en 2005, la norme ISO 22000 est en cours de révision pour s’adapter aux évolutions de la filière agroalimentaire et prendre en compte les retours d’expérience de sa mise en œuvre par les entreprises. La publication de la nouvelle version de la norme ISO 22000 est prévue pour juin 2018.

Au programme :

  • Le contexte et les enjeux de la sécurité des aliments
  • Norme ISO 22000 nouvelle version : les évolutions
  • Certification ISO 22000 synergies et complémentarité avec les référentiels : IFS, BRC, FCC 22000
  • Présentation d’une opération collective pour accompagner les acteurs de la filière agro-alimentaire à la mise en œuvre de l’ISO 22000

Olivier Boutou, expert développement – secteur agroalimentaire au sein du groupe AFNOR, animera ces ateliers. Il intervient en France et à l’étranger dans la conception et l’animation de formations sur l’hygiène, la qualité et la sécurité des denrées alimentaires. Il accompagne notamment les organisations dans leurs démarches HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, Food Defense, gestion de crise. Il est aussi l’auteur de plusieurs livres dont « De l’HACCP à l’ISO 22000 – Management de la sécurité des aliments » publié en 2014.

 

Vous pouvez également consulter notre FAQ sur la sécurité des aliments

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Informations essentielles

Date
14/06/2018
Horaires
10:00 - 12:30
Format/Lieu de l'événement
AFNOR Occitanie – Montpellier 770 avenue Alfred Sauvy - Immeuble Les latitudes Nord 34470 Perols