Sécurité des aliments : emparez-vous de la nouvelle norme ISO 22000
La norme volontaire ISO 22000 a été totalement rénovée pour aider, de la fourche à la fourchette, à démontrer une aptitude à identifier et à maîtriser les dangers liés à la sécurité des aliments, mais aussi à fournir en permanence des produits finis et sûrs.
L’ISO 22000 est la seule norme volontaire internationale sur le management de la sécurité des denrées alimentaires. Elle résulte d’un travail collaboratif et collectif de toutes les parties prenantes du sujet dans le monde. 35 pays ont participé à sa dernière mise à jour, finalisée en juin 2018.
Au programme :
- Le contexte et les enjeux de la sécurité des aliments
- Norme ISO 22000 nouvelle version : les évolutions par rapport à la version 2005
Cet atelier sera animé par Olivier Boutou, expert de la sécurité des aliments du groupe AFNOR. Il intervient en France et à l’étranger dans la conception et l’animation de formations sur l’hygiène, la qualité et la sécurité des denrées alimentaires. Il accompagne notamment les organisations dans leurs démarches HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, Food Défense, gestion de crise. Il est aussi l’auteur de plusieurs ouvrages sur le sujet dont le livre « De l’HACCP à l’ISO 22000 – Management de la sécurité des aliments » publié en 2014.
N’hésitez pas à consulter notre FAQ sur la sécurité des aliments
L’événement est terminé. Merci pour vos participations !
