Nano-objets dans les additifs alimentaires : Quels protocoles de mesure mettre en place ?

Les nanotechnologies sont utilisées dans le secteur l’alimentation, notamment via certains additifs inorganiques. Leur caractérisation dans des matrices alimentaires complexes représente un enjeu majeur pour les industriels, les laboratoires de contrôle et les autorités, afin de répondre aux exigences réglementaires européennes.

La spécification technique XP CEN/TS 18267*, récemment publiée, fournit des directives pratiques pour la préparation d’échantillons, la détection, l’identification et la mesure de nano-objets dans des additifs alimentaires inorganiques incorporés dans des matrices complexes. Deux techniques analytiques y sont décrites, la microscopie électronique couplée à la spectroscopie EDX (EM-EDX) et la spectrométrie de masse à plasma induit en mode particule unique (spICP-MS).

Les protocoles de préparation d’échantillons décrits sont adaptés à différentes matrices, une étape souvent négligée mais essentielle pour obtenir des résultats fiables et répétables. Elle s’appuie sur des études de cas issues d’additifs présents sur le marché.

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* XP CEN/TS 18267 « Nanotechnologies - Lignes directrices pour la préparation, la détection, l'identification et la caractérisation d'échantillons par splCP-MS et EM-EDX de nano-objets dans des additifs inorganiques incorporés dans des matrices alimentaires ».
 

La participation est gratuite, mais l’inscription obligatoire.

Date et lieu
Le 30/06/2026 de 14h à 15h, Webinaire