Sécurité des aliments : voir plus loin que le réglementaire

Pour les entreprises du secteur agroalimentaire ou de l’emballage, l’obtention d’une certification reconnue par la GFSI (Initiative Mondiale pour la sécurité des aliments) est souvent un passage obligé. Les certifications FSSC, BRC ou IFS couvrent à la fois la sécurité des aliments, les thématiques de protection des sites contre les actes intentionnels de malveillance et les risques d’intrants frauduleux ou adultérés. Mais l’approche globale au travers d’un système de management, c’est la norme ISO 2000 qui la livre.

Renforcer l’intégrité des aliments, c’est-à-dire tous les aspects qui concourent à prévenir les actes qui affectent la sécurité ou la qualité des aliments, passe aussi par une approche basée sur la culture des organisations. C’est tout l’enjeu de la Food Safety Culture. 

Les retours d’analyse des crises sanitaires indiquent que sans une forte culture de la sécurité des aliments, toute entreprise reste vulnérable au facteur humain. La sécurité des aliments n’est donc pas qu’une affaire d’analyses et de méthodes.

Dupliquez l’effort que vous faites en termes de sécurité des denrées alimentaires à la thématique environnement et RSE : où que vous vous situiez dans la chaîne alimentaire, du producteur au restaurateur, vous pouvez afficher vos engagements à réduire le gaspillage alimentaire à l’aide du label Anti-gaspillage alimentaire. 

Les opérateurs et commerçants des marchés de gros désireux de structurer leur démarche RSE et de valoriser leurs engagements iront regarder du côté du label Marché durable.