Like farmers, players downstream in the supply chain (processors, transformers, distributors, importers, etc.) can also obtain the Organic Agriculture label. Provided they comply with all the specifications and undergo certification audits.
L’agriculture bio connaît depuis quelque temps un essor sans précédent, avec un réseau de distribution de produits bio en pleine expansion. Mais, bien que les circuits courts commencent à se développer, plusieurs intermédiaires interviennent généralement entre le producteur d’un aliment bio et le consommateur : préparateur, transformateur, grossiste, distributeur, etc. Comment s’assurer alors que la philosophie qui sous-tend cette approche est respectée tout au long de la vie du produit ?
En proposant à ces intermédiaires de, eux aussi, arborer la certification AB. En amont, celle-ci certifie que les agriculteurs cultivent ou élèvent des produits naturels, respectueux de l’environnement et du bien-être animal, garantis sans produits chimiques de synthèse ni OGM. Mais il s’adresse aussi à tous les autres opérateurs de la filière bio : transformateurs, distributeurs (grossistes et détaillants), en passant par les préparateurs, les importateurs ou encore les cueilleurs de plantes sauvages.
À chaque étape, un auditeur vérifie sur le terrain que les exigences du cahier des charges sont correctement appliquées. Ainsi, quand un consommateur achète un produit bio en bout de chaîne estampillé du logo AB, cela signifie que tout la chaîne, depuis la fabrication jusqu’à la distribution, est en bio. Bon à savoir : de qualité permet d’identifier les produits issus de l’agriculture biologique. Depuis 2009, les critères du label Agriculture Biologique français (ou label AB), qui existe depuis 1985, sont alignés sur ceux de l’« Eurofeuille », le label bio européen. Les deux logos peuvent néanmoins cohabiter sur les étiquettes.
Label Agriculture Biologique : des audits réguliers et inopinés
Each operator holding the AB label is inspected at least once a year by a certification body recognized by the public authorities. Since October 2019, AFNOR Certification has been approved to carry out this operation on “processed agricultural products intended for human consumption, excluding yeast” in accordance with the European Organic Regulation. Customers wishing to have their commitment recognized can therefore request an audit, especially if they have implemented a CSR approach or are ISO 22000 certified ISO 22000.
Lors de l’audit, qui peut être inopiné, les recettes des produits transformés et les processus de fabrication sont contrôlés, afin de vérifier que la chaîne de production fait appel et maintient le caractère bio des ingrédients. Sont également vérifiés le respect des procédés de fabrication et des exigences en matière de stockage (séparation stricte des produits bio et non bio), l’absence de traitement ionisant ou chimique, le recours à une liste restreinte d’additifs et d’auxiliaires…
À cette occasion, fabricants et distributeurs sont tenus de présenter tous les documents justifiant la traçabilité propre à la filière biologique : liste des fournisseurs, certificats et factures des matières premières, factures clients, stocks… L’étiquetage propre à la filière bio doit être aussi scrupuleusement respecté.
Cosmétique bio : la norme NF ISO 16128 à la rescousse
Non-food products such as cosmetics and textiles do not fall within the scope of official European organic certification. Private labels and associations exist, but their requirements vary widely in terms of raw material quality and manufacturing methods. For cosmetics, a first step towards standardization has been taken with the adoption of the voluntary standard NF ISO 16128. Its aim is to harmonize and structure this market by defining the natural ingredients used in cosmetic products. It also describes the method for calculating the percentages of natural or organic origin of a finished product, information which may appear on the label.
