Sécurité des aliments

Crises sanitaires, internationalisation des échanges, concurrence exacerbée, exigences de traçabilité, maîtrise des coûts, volatilité des goûts des consommateurs… L’industrie agroalimentaire doit faire face à de multiples défis. Vous exercez dans le secteur ? Découvrez toutes nos solutions pour inspirer confiance, au premier rang desquelles nos référentiels de qualité et sécurité des aliments.

Se procurer les normes volontaires du secteur agroalimentaire

Ne partez pas d’une feuille blanche pour vérifier le niveau d’hygiène de votre établissement de restauration commerciale, ou déterminer la durée de vie microbiologique de vos produits ! Les normes volontaires sont là pour vous donner des lignes directrices et un mode opératoire qui fait consensus.

Vous voulez déployer un système de management de la sécurité des aliments ?
Achetez la norme volontaire NF ISO 22000:2018

Vous exercez une activité de restauration commerciale ?
Achetez la norme volontaire NF V01-015:2016

Vous voulez déterminer la durée de vie microbiologique des aliments ?
Achetez la norme volontaire FD V01-014:2016

Vous voulez engager une politique de développement durable propre à votre activité agroalimentaire ?
Achetez la norme volontaire NF ISO/TS 26030

Se former au management de la sécurité agroalimentaire

Comment utiliser l’ISO 22000 ? Qu’est-ce que l’HACCP ? Quelle formation existe pour devenir expert en sécurité des aliments ? Quelles sont les conditions pour devenir auditeur ICA ou IRCA en agroalimentaire ? Peut-on faire certifier ses compétences en sécurité des denrées alimentaires ? Découvrez nos stages de formations proposés partout en France ou sur demande !

Vous serez capables de :

Faire certifier ses bonnes pratiques agroalimentaires

Vous êtes industriel de l’agroalimentaire ? Le consommateur attend de vous qualité et transparence. Présentez-lui des garanties sur votre capacité à maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène et les risques liés aux denrées alimentaires. Au-delà de l’affichage, une démarche de certification conduit les salariés à repenser leur métier et soutient la stratégie de développement portée par la direction de l’entreprise. Nous l’observons chez nos clients certifiés IFS, ISO 22000, FSSC 22000 ou BRC… qu’il s’agisse d’entreprises, d’hôpitaux ou de services de restauration collective !

Pour les entreprises du secteur agroalimentaire ou de l’emballage, l’obtention d’une certification reconnue par la GFSI (Initiative Mondiale pour la sécurité des aliments) est souvent un passage obligé. Les certifications FSSC/BRC/IFS couvrent à la fois la sécurité des aliments, les thématiques de protection des sites contre les actes intentionnels de malveillance et les risques d’intrants frauduleux ou adultérés.

Vous voulez faire certifier votre système de management de la sécurité des denrées alimentaires ?

Élaborer les normes volontaires de l’agroalimentaire

La normalisation volontaire est un outil stratégique pour développer un marché, réussir dans la compétition internationale et satisfaire les consommateurs. De nombreuses filières du secteur agroalimentaire développent collectivement et par consensus des normes au niveau international, européen et national : ce sont des bonnes pratiques, des spécifications de produits ou des méthodes d’analyse. D’autres travaux sont à initier pour soutenir le développement de l’agroalimentaire en France. AFNOR est le point de contact pour participer à cette activité.

Veiller et s’informer sur la sécurité agroalimentaire

Pensez Saga Web ! Notre solution sur abonnement est utilisée par des industriels de l’agroalimentaire : elle permet de définir le périmètre de votre veille dans le corpus normatif actuel ou à venir (normes volontaires nationales, européennes ou internationales) et le corpus réglementaire (réglementation française et européenne (JO, JOUE). Saga Web vous garantit l’accès à des documents à jour et permet un travail collaboratif.

Découvrez BiVi, votre bibliothèque virtuelle sur la qualité ! Utilisée pour sa richesse en matière d’information professionnelle et normative, BiVi renforce votre expertise sur l’environnement, la qualité et les risques. Actualités et décryptages, livres blancs, outils prêts à l’emploi, sélection de textes réglementaires sur l’environnement… BiVi vous livre les clés pour réussir vos projets et vos démarches de performance.

Besoin d’accompagnement sur l’ISO 22000 ? Consultez notre FAQ. Nous mettons à votre disposition une série de guides et de modules de soutien, à télécharger gratuitement. Des ressources à valeur ajoutée pour vous aider à comprendre la norme volontaire ISO 22000, pour communiquer en interne et, plus largement, vous aider à bâtir un système de management de la sécurité des aliments pertinent et efficace.

Nos ouvrages et outils de veille sur la sécurité de l’information