Sécurité des aliments : découvrez les dernières avancées
La cinquième journée mondiale de la sécurité des aliments (World Food Safety Day) sera célébrée le 7 juin 2023. Cette journée est l’occasion d’attirer l’attention sur le sujet, en encourageant les actions pour prévenir, détecter et gérer les risques d’origine alimentaire. Le groupe AFNOR, qui fédère les experts du sujet autour de la norme volontaire ISO 22000 et des référentiels associés, organise dans le cadre de cette journée une série de webinaires et lancera un jeu-concours en ligne, en lien avec la sécurité des denrées alimentaires.
Nous vous proposons un programme riche qui abordera les sujets d’actualité, à savoir :
- La culture de la sécurité des denrées alimentaires, Food Safety Culture
- L’évolution des référentiels majeurs de certification : BRCGS version 9, FSSC 22000 version 6 et IFS version 8.
Nous profiterons également de cette journée pour vous présenter les premiers résultats d’une grande enquête autour de la maîtrise de la sécurité des aliments. Cette enquête est réalisée dans le cadre d’un stage financé par le RMT Al-Chimie, est co-encadré par Benoît Grossiord, enseignant-chercheur à Bordeaux Sciences Agro, et Olivier Boutou, expert en sécurité sanitaire des aliments pour le groupe AFNOR). A travers cette enquête anonyme, nous souhaitons recueillir des informations relatives à la maîtrise de l’hygiène et de la sécurité sanitaire des aliments (SSA) dans les entreprises des filières agricoles et alimentaires, en se focalisant sur des éléments du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et de l’analyse des dangers (HACCP).
Venez nombreux !
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