Meilleure maîtrise des risques, les clés pour comprendre la révision des référentiels « agro »
Crises sanitaires, internationalisation des échanges, concurrence exacerbée, exigences de traçabilité, maîtrise des coûts, volatilité des goûts des consommateurs…
L’industrie agroalimentaire doit faire face à de multiples défis et présenter des garanties sur sa capacité à maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène et les risques liés aux denrées alimentaires.
Au-delà de l’affichage, une démarche de certification conduit les salariés à repenser leur métier et soutient la stratégie de développement portée par la direction de l’entreprise. Nous l’observons chez nos clients certifiés IFS, ISO 22000, FSSC 22000 ou BRC…
Au programme
Les nouveaux défis de la filière agroalimentaire
Maximilien ROUER, Directeur du Développement et Porte-parole de Ferme France
Les enjeux de la filière. Les risques traditionnels et émergents. Audit et évaluation des outils complémentaires pour maîtriser les risques.
Révision de la norme ISO 22000 : quels changements ?
Olivier BOUTOU, Expert du secteur agroalimentaire – groupe AFNOR
L’ISO 22000 est la seule norme volontaire internationale sur le management de la sécurité des denrées alimentaires. Elle a été totalement rénovée pour aider, de la fourche à la fourchette, les organismes à fournir en permanence des produits et des services sûrs. Ses principes fondateurs sont le management du système, l’interactivité de la communication, les bonnes pratiques d’hygiène (PRP) et la maîtrise des dangers liés à la sécurité des aliments (Principes HACCP).
IFS version 7 : quels apports pour les acteurs de la filière ?
Bruno SECHET, Directeur technique IFS
L’IFS version 7 permet de prouver sa maîtrise de la sécurité et l’hygiène de ses produits alimentaires transformés sous marque de distributeurs. La vision de l’expert sur les apports de cette version 7 pour mieux maîtriser les risques.
Le BRC Food : présentation de la future version 8
Laurent CAMBEROU, Chef de Produit agro – Département Innovation Développement AFNOR Certification
La version 8 du référentiel britannique de sécurité des aliments BRCGFS (BRC Global Standard for Food Safety) a été publiée en août 2018. Elle sera d’application obligatoire pour tous les audits BRC à partir du 1er février 2019. Cette présentation vous permettra de connaître les principales nouveautés afin de mieux vous préparer à la transition vers la version 8. En particulier, l’approche innovante du BRC en matière de culture de la sécurité et de la qualité des aliments sera présentée
Témoignage d’un acteur de la filière agro
La participation est gratuite, mais l’inscription obligatoire.
