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13/04/2010

Sécurité des aliments en région Midi Pyrénées

La FRC2A Midi Pyrénées a organisé en 2008 et 2009 une action collective sur la sécurité des aliments pilotée par la Fédération Régionale des Coopératives Agricoles et Alimentaires. Cette opération a été menée en partenariat avec la Chambre Régionale de Commerce et d’Industrie, les 8 CCI, AFNOR et l’Association Régionale des Industries Agroalimentaires.

Ainsi, 31 entreprises se sont engagées et ont expérimenté 2 parcours au choix :

« Optimiser votre démarche HACCP »
« Installer votre système de management de la sécurité des aliments avec ISO 22 000 et/ou IFS et/ou BRC »

Le colloque de clôture de l'opération collective s'est tenu le 2 février 2010.
Cette rencontre a permis :

de faire un point sur l’actualité en matière de sécurité des aliments avec des experts de la Dgal, Afssa, Afnor, Grande Distribution, Restauration collective et Hors Foyer
d’avoir des témoignages d’entreprises
d’organiser une table ronde avec des représentants de toute la chaîne alimentaire.

Téléchargez les présentations :

- Panorama des référentiels et complémentarité avec le paquet hygiène , par Olivier Boutou, Groupe AFNOR

- Méthodologie d'analyse des dangers microbiologiques , cas concret sur des terrines de viande, par Gérard Poumeyrol, AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments)

- HACCP et GBPH en production primaire , par Olivier Decarné, COOP de France

- Quelle place occupe l'ISO 22000 dans les systèmes de contrôles officiels en France et dans le monde ? par Karine Boquet, AgroParisTech - ENGREF

- Synthèse de l'opération collective

Pour toute information sur le colloque, contactez la FRC2A Midi-Pyrénées

Informez-vous sur l'offre du Groupe AFNOR en agroalimentaire